Jedzenie na Teneryfie

Jeżeli uwielbiasz dobrze zjeść to pokochasz Teneryfę. Jej kuchnia jest tak urozmaicona jak sama wyspa i warto spróbować tutejszych dań oraz win.

Ryby i owoce morza są tu podstawą kanaryjskiej kuchni, ale nie brakuje również w jadłospisie królików, wieprzowiny, wołowiny oraz drobiu.
Oto zestawienie najpopularniejszych potraw i przekąsek, których będąc na Teneryfie musisz koniecznie spróbować.

1. Papas arrugadas con mojo rojosą to ziemniaczki w łupinach gotowane w soli podawane z sosem mojo. Mojo to tradycyjny sos z oliwy, octu, czosnku, soli i papryki (mojo rojo) oraz mojo verde z kolendrą. Jest również dodatkiem do ryb i mięsa.

3. Ropa vieja – gulasz z ciecierzycą, cebulą, pomidorami oraz smażonymi ziemniakami. Z tą potrawą związana jest pewna legenda, ale o tym opowiemy w kolejnym artykule 😉

4. Conejo con salmorejokrólik w pikantnym sosie pomidorowym

5. Gofiojest to rodzaj mąki z uprażonych ziaren zbóż (pszenicy, jęczmienia, żyta) lub kukurydzy o specyficznym zapachu, kolorze oraz smaku. Ten uniwersalny produkt można kupić w każdym sklepie spożywczym. Gofio stanowi dodatek do wielu potraw, a czasem jest ich głównym składnikiem. Piecze się z niego pieczywa, dodaje do kawy, zup lub deserów lub lodów. Na Teneryfie popularna jest Pelota de gofio czyli kuleczki formowane z ciepłej wody i gofio z dodatkiem cukru, bakalii lub orzechów.

6. Kawa Barraquitoto espresso z zagęszczonym mlekiem, skórką cytryny oraz likierem.

Warto pamiętać, że na wyspie oprócz tradycyjnych kanaryjskich dań można spróbować typowych hiszpańskich potraw oraz przekąsek takich jak:

  • Fuet oraz jamon serrano – to rodzaj wędzonej kiełbasy oraz suszonej szynki
  • Tapas niewielkie przekąski serwowane na ciepło lub zimno. Przyrządzane są z różnych składników: warzyw, mięs, owoców morza. W barach zazwyczaj podaje się je do napojów.
  • Arepaspotrawa popularna na wyspach, chociaż pochodząca z Wenezueli. Jest to kukurydziana bułka, podawana na ciepło wypełniona różnymi dodatkami – od sera przez mięso, warzywa i grzyby lub owoce morza, chociaż potrawa pochodzi z Wenezueli
  • Montaditoshiszpański tapas. To rodzaj małej kanapki, podawanej z dodatkami takimi jak szynka, tuńczyk, pomidor oraz zioła. Wiele lokali oferuje montaditos ze szklanką piwa za 1 euro.
  • Paella – to danie z ryżu, warzyw i owoców morza lub królika/ drobiu

Teneryfa to nie tylko dobre jedzenie, ale również i dobre wina. Na wyspie uprawia się wiele winorośli, najpopularniejsze to listan negro i listan bianco oraz malvasia.

Może Ci się również spodoba

5 komentarzy

  1. Przemek napisał(a):

    Poproszę o przepis na tego królika

  1. luty 19, 2016

    […] quién no le gustan los dulces? La cocina de Tenerife no sólo es variada gracias a sus platos de pescado o carne, sino también por sus sorprendentes postres. Si eres un entusiasta de la […]

  2. luty 20, 2016

    […] conejo se puede servir con pan o las famosas papas arrugadas (patatas hervidas con cáscara en una gran cantidad de sal). Buen […]

  3. marzec 10, 2016

    […] playas y restaurantes llenos de gente, donde no siempre se puede encontrar la auténtica comida canaria y muchos jóvenes de fiesta hasta el amanecer, etc. Si este no es “tu estilo”, Bajamar […]

Dodaj komentarz