Las Cañadas del Teide został uznany za Park Narodowy 22 stycznia 1954 roku i jest największym parkiem w Hiszpanii. Ma średnicę 17 km co jest wynikiem ogromnej erupcji wulkanu, która miała miejsce 170.000 lat temu. Największą perłą parku, a zarazem najwyższym szczytem Hiszpanii jest Teide (3718m). Można się tam dostać kolejką liniową. Prawdziwa wysokość Teide liczona od dna morskiego wynosi 7500m co czyni go trzecim najwyższym wulkanem na świecie. W pobliżu Teide położony jest Pico Viejo (3135m) drugi co do wielkości wulkan na Wyspach Kanaryjskich.

Park zajmuje powierzchnię 18900 ha i został wyznaczony Światowym Dziedzictwem UNESCO w dniu 29 czerwca 2007 roku.

Na wysokości około 2000 m n.p.m. rozłożone są równiny zwane cañadas. Teren ten ukształtowany został przez działalność wulkaniczną. Pokrywają go stożki wulkaniczne i strumienie lawy o niezwykłym kontraście kolorów i kształtów. Wszystko to tworzy piękny i niepowtarzalny – niemal księżycowy – krajobraz.